月嫂拿手菜
月嫂在月子里要照顾产妇和婴儿,其中一项重要工作就是给产妇做饭。介绍一下我家的月嫂穆姐给老婆做的特色菜:
1、发糕
发糕实际上严格来说不算是菜,是饭,但是老婆刚出院的时候,吃不了太多的东西,重点就放在了主食上。穆姐做的发糕非常好,不但非常蓬松,还有嚼头,吃起来口感很好。闺女的奶奶非常羡慕,自己一直做不好,绕着月嫂一通学,也没弄明白,最后还是穆姐主动说出了诀窍。泄露一下诀窍:酵母放得比较多,放糖(糖能促进酵母发酵,也别太甜),放鸡蛋,蒸锅的蒸屉眼要大(大的好串气)。
2、红小豆豆包
红小豆是补血的,先是把红小豆加工成豆馅,把面发好,然后蒸出来的豆包,松软好吃。
以后接着介绍,先占个地方。
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