教你做玫瑰花煎饺
从小吃米饭长大,
不是不喜欢面食,是小时候吃面食的机会太少,
待到某一日不小心成了美食达人,
成天就喜欢玩面团了,
可是,这饺子还是不擅长包,
但是,学了一个别样饺子的包法,
发到朋友圈伙伴们都惊呆了,
来来来,做法这就上!
当朋友们看到这玫瑰花煎饺的时候,
都有两个疑问:
第一、一定很难包吧?
第二、很不容易熟吧?
答案就在步骤中,
值得肯定的是---比一般花样饺子都好包!
【主料】
饺子皮32片、猪肉200克
【配料】
大葱一根、干木耳8克、鸡蛋一个
【调料】
生姜一块、花椒一小把、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、香油适量、油适量、熟芝麻少许
制作步骤
准备好原材料。
花椒加入适量水泡着,为了更快将水泡出花椒味道,我用的比较烫的水。
猪肉剁成泥、泡发好的木耳切成末、大葱、生姜切成末,将这几样加一起,打入鸡蛋,加入香油、生抽、盐、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌。
叶子碎碎念:
切大葱或者洋葱的时候,嘴里包一口水,这样就降低辣眼的程度。
一边朝一个方向搅拌一边分次加入花椒水搅拌均匀,为了让花椒水味道浓一点,可以抓起泡发的花椒用力挤水。
准备一点调味汁,适量凉开水加入适量生抽、一点点辣椒油和自制剁椒,调成调味汁备用。自制剁椒和辣椒油在私房酱料菜单里有。
馅料制作好后,将四片饺子皮如图摆放好,然后如图码放好馅料。
将边缘用少许水抹一下,如图对折过来,并且按压一下,将馅料封严实。
从一端卷起,末尾交接出沾点水粘连稳固,这样就成了一朵玫瑰花。
平底锅里加入适量油,放入玫瑰花饺子中火煎。
煎到底部微微有点黄时加入少许开水,盖上锅盖焖,焖干水汽接着加入少许水再焖干,再加入少许水再焖干就熟了,一共加三次水。煎的时候在表面淋入做好的调味汁,出锅前撒上熟芝麻。
成品图。
【小贴士】
一、馅料材料剁得特别细才好拌均匀,也容易打进花椒水去,这样味道更好。
二、煎的时候一定要注意观察,中途要拨动拨动饺子,不能让饺子粘锅以免底部糊了。
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香港也用陌陌吗
卧槽,真是一群苦力怕!!
博物君不是已经打了央视的脸么?
没沙发,地板也行。一定要上头条。
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北方都裹得跟棉花包似的,南方满街都是裤袜高跟,更有甚者黑丝高跟,怎么比,南方要是跟北方一样,穿的里三层外三层的,怎么都不会长冻疮了
两斤。。。老太太也是听话
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